Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #935235

Mamulün temel yapısını oluşturmayan, buna karşılık nihai mamulün ortaya çıkarılabilmesi için gereksinim duyulan, ancak her mamul içinde ne kadar yer aldığının doğrudan doğruya belirlenebilmesi zor olan maddelere ne ad verilir?


Direkt ilk madde

Endirekt madde

İlk madde

Yardımcı madde

İşletme malzemesi


Yanıt Açıklaması:

Endirekt madde ve malzemeler, mamulün temel yapısını oluşturmayan, buna karşılık nihai
mamulün ortaya çıkarılabilmesi için gereksinim duyulan, ancak her mamul içinde ne kadar yer aldığının doğrudan doğruya belirlenebilmesi zor olan ilk madde ve malzemelerdir. Bunlar direkt ilk madde ve malzemelere göre daha az miktarlarda kullanılmaktadır. Doğru cevap B şıkkıdır.

Yorumlar
  • 0 Yorum