Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #905071

I.Hesaplanan standart maliyetler performans değerlemede kullanılabilirler.

II. C¸alışanlar üzerinde aşırı baskı oluşturabilmesi.

III. Fiili maliyetlerle standart maliyetler arasında oluşan farklar olan sapmalar faaliyet kontrolünde yöneticilere yardımcı olurlar. Sapmaların olması standartların revize edilmesi gerekliliği ortaya koyar.

IV. Tüm yiyecek ve içecek işletmelerinde uygulanamaması.

V. Standart maliyetler ürün birim maliyetlerinin hesaplanmasında kolaylıklar sağlar.

Yukarıda sıralanan maddelerden hangisi/hangileri standart maliyet sisteminin yiyecek ve içecek işletmelerinde kullanılmasının sağlayacağı yararlar içerisinde yer alır?


I, III ve IV

I, III ve V

II, III ve V

II, III ve IV

I, II ve III


Yanıt Açıklaması:

Standart maliyet sisteminin yiyecek ve içecek işletmelerinde kullanılmasının sağlayacağı yararları şu şekilde sıralayabiliriz:

• Hesaplanan standart maliyetler performans değerlemede kullanılabilirler.
• Fiili maliyetlerle standart maliyetler arasında oluşan farklar olan sapmalar faaliyetkontrolünde yöneticilere yardımcı olurlar. Sapmaların olması standartların revize edilmesi gerekliliği ortaya koyar.
• Standart maliyetler ürün birim maliyetlerinin hesaplanmasında kolaylıklar sağlar. Doğru cevap "B" dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum