Yiyecek üretimi aşamalarında meydana gelen kazaların, düzenli olarak rapor edil­mesi ve nedenlerinin araştırılması gerekir.

Çalışma alanlarında güvenliği etkileyecek, güvenliği ortadan kaldıracak konularda dikkatli olunmalıdır (kirli tabak ve takımları üst üste yığmak yerine hemen bulaşık birimine götürmek gibi).

Mutfağın içerisindeki elektrik kablolarının, doğal gaz borularının çok iyi bir şekil­de korunması gerekmektedir.

Çok yoğun olarak kullanılan bölgelerin, aydınlatılması ve havalandırılmasına özen gösterilmesi gerekir.

Nitelikli ve ayrıntılı güvenlik denetimi yapılmalıdır.