aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1035336
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1035336
Aşağıdakilerden hangisinde mutfak ekipman ve araç gereçlerinin gıda ile doğrudan temasında taşıması gereken özelliklerden biri değildir?
|
Kolay temizlenebilir olmalı |
|
Toksik özellikte olmalı |
|
Emici özellikte olmalı |
|
Korozyona dayanıklı olmamalı |
|
Gıdanın renk, koku ve tadını değiştirmemelidir. |
Yanıt Açıklaması:
Mutfak ekipman ve araç gereçlerinin gıda ile doğrudan temas hâlinde bulunan yüzeyleri kolay temizlenebilir, pürüzsüz ve korozyona dayanıklı olmalı, toksik ve emici özellikte olmamalıdır. Ayrıca temas ettiği gıdanın tat, koku ve rengini de değiştirmemelidir.
Yorumlar
- 0 Yorum