Ölçme ekipman ve araç gereçleri mutfak üretim ürünlerinin çeşitli aşamalarında ağırlık, hacim ve sıcaklık ölçümü açısından önem arz etmektedir. Bu cihazlar sıcaklık ölçüm cihazı, nem ve sıcaklık kayıt cihazı, kızartma yağı test cihazı, baskül, hassas terazi, ölçüm kabı ve ölçüm kaşığı olarak ifade edilmektedir. Temizlik ekipman ve araç gereçleri arasında olan evye yanlış cevap olmaktadır. Doğru cevap E’dir.