Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #902742

  1. Kurulacağı mekanda imal edilebilir
  2. Yan duvarları ateş tuğlasından örülmüştür
  3. Tabanı elips ve tavanı kubbe şeklindedir
  4. Isıtılmasında doğalgaz kullanılmaktadır

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri taş fırının özelliklerindendir?


Yalnız II 

Yalnız III

I ve IV

I, II ve III

I, II, III ve IV


Yanıt Açıklaması:

Taş fırın (kara fırın), kurulacağı mekanda imal edilebilen ya da montajı yapılmış şekilde temin edilebilen fırınlardır. Taş fırının yan duvarları ateş tuğlasından örülmüştür. Tabanı elips, tavanı kubbe şeklinde olan fırının ısıtılmasında odun veya doğalgaz gibi yakıtlar kullanılmaktadır. Doğru cevap E'dir. 

Yorumlar
  • 0 Yorum