AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Mutfak Hizmetleri Yönetimi Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #902841

Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #902841

  1. Dondurulmuş gıdalar için en az -18ºC
  2. Soğutulmuş gıdalar için 0ºC ile +15ºC arasında
  3. Sıcak beklemesi gereken gıdalar için en az +75ºC olmalıdır

Muhafaza edilecek gıdaların özelliğine göre yukarıda verilen saklama sıcaklıklarından hangisi ya da hangileri doğrudur?


Yalnız I

Yalnız II

Yalnız III

II ve III

I, II ve III

Yanıt Açıklaması:

Muhafaza edilecek gıdaların özelliğine göre saklama sıcaklıkları; dondurulmuş gıdalar için en az -18°C, soğutulmuş gıdalar için 0°C ile +10°C arasında, sıcak beklemesi gereken gıdalar için ise en az +65°C olmalıdır. Doğru cevap A'dır.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: A

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum