Gıda maddelerinin yüzey sıcaklığının ölçülmesinin yeterli olduğu durumlarda temas gerektirmeyen, kızılötesi ile ölçüm yapan sıcaklık ölçüm cihazları kullanılabilirken pişirme işleminin yeterli düzeyde gerçekleştirildiğinin belirlenmesi gibi ürünün iç sıcaklığının ölçülmesi gerektiği durumlarda ise ancak batırma problu bir sıcaklık ölçüm cihazı kullanılabilmektedir.