Gereksinim duyulan ürünlerin alımında yol göstererek satın alma işlemlerini ko- laylaştırır.

Başlangıç aşamasında hazırlanmaları zaman almakla birlikte uzun dönemde önemli maliyet avantajı sağlar.

Yemeklerin tadı, görünümü ve maliyetinde standartlaşma sağlar.

İş gücü maliyetini azaltır.

İş planlaması önceden hazırlanmış standartlara göre yapıldığından personele ba-

ğımlılık ortadan kalkar.

İşe alınan personelin eğitiminde ve uyum sorunlarının giderilmesinde yardımcı olur.

Her zaman standart görünüm ve kalitede sunum sağlar.

Mönü planlamasında yardımcı olur.

Etkin maliyet hesaplamalarına olanak sağlaması nedeni ile fiyatlama politikalarına

da yardımcı olur.

Satılan yemek türleri ve porsiyonları maliyetler ve fiyatlar açısından değerleyerek,

karar almada işletme yöneticilerine yardımcı olur.