Mutfak dikkat edilmezse en çok tehlikenin ve kazaların oluştuğu bir yerdir. C¸ok fazla araçların bir arada kullanıldığı ve bu araçlarla birçok işin yapıldığı bir bölümdür. Kesici, parçalayıcı, patlayıcı gibi birçok madde ve malzeme mutfak departmanında bulunduğundan küçük bir dikkatsizlik, dalgınlık ve yorgun olma nedeniyle büyük kazalar doğabilir.