aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #594103
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #594103
Seyfettin Bey salam, sosis ve jambon üreten bir işyerine sahiptir. İşyeri için salam, sosis ve jambon hamurunun üretiminde boyut küçültücü ve emülsifiye edici bir makine almıştır. Seyfettin Bey aşağıdaki makinelerden hangisini almıştır?
|
Kuter |
|
Dolum makinesi |
|
Blender |
|
Kıyma makinesi |
|
Hamur açma makinesi |
Yanıt Açıklaması:
Kuter (Buffalo tipi dilimleyici); özellikle salam, sosis ve jambon hamurlarının üreti- minde boyut küçültücü ve emülsifiye edici olarak kullanılan bir makinedir. Doğru cevap A’dır.
Yorumlar
- 0 Yorum