Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #891765

Sakatatlar kaç santigrat derecede saklanmalıdır?


4-7

Maksimum 6

3-4

Minimum -18

Maksimum 3


Yanıt Açıklaması:

Farklı gıdaların farklı depolama dereceleri bulunmaktadır. Buna göre taze et ve et ürünleri 4-7 santigrat derece, süt ürünleri maksimum 6 derece, yumurta 3-4 derece, dondurulmuş gıdalar da minimum -18 derecede depolanabilir. Sakatatlar ise maksimum 3 derecede saklanmalıdır. Doğru cevap E seçeneğidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum