aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #891765
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #891765
Sakatatlar kaç santigrat derecede saklanmalıdır?
4-7 |
Maksimum 6 |
3-4 |
Minimum -18 |
Maksimum 3 |
Yanıt Açıklaması:
Farklı gıdaların farklı depolama dereceleri bulunmaktadır. Buna göre taze et ve et ürünleri 4-7 santigrat derece, süt ürünleri maksimum 6 derece, yumurta 3-4 derece, dondurulmuş gıdalar da minimum -18 derecede depolanabilir. Sakatatlar ise maksimum 3 derecede saklanmalıdır. Doğru cevap E seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum