aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1035274
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1035274
Aşağıdaki pişirme araç gereçlerinin hangisinde fırın ile buharlı pişiricinin bir arada olduğu cihazda üç farklı şekilde (sıcak havayla, buharla ve sıcak hava/kızgın buhar birlikte) pişirme yapılabilmektedir?
|
Konvansiyonel fırın. |
|
Katlı fırın |
|
Taş fırın |
|
Kombi fırın |
|
Könveyörlü fırın |
Yanıt Açıklaması:
Kombi fırın; istenilen kalitede, homojen ve hızlı pişirme performansı veren ileri teknoloji ürünü fırınlardır. Konveksiyonlu fırın ile buharlı pişiricinin bir arada olduğu cihazda üç farklı şekilde (sıcak havayla, buharla ve sıcak hava/kızgın buhar birlikte) pişirme yapılabilmektedir.
Yorumlar
- 0 Yorum