aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1035283
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1035283
Kızartma yağı test cihazları yağın hangi özelliğini ölçmek için kullanılır?
|
Akrilamid miktarını |
|
Tortu miktarını |
|
Köpük miktarını |
|
Asit miktarını |
|
Polar madde miktarını |
Yanıt Açıklaması:
Kızartma yağı test cihazı kızartma yağındaki polar madde miktarı belirlenmesinde kullanılır. Kızartma yağının içerdiği polar madde miktarının belirlenmesi hem yağın sağlıklı bir şekilde kullanımı açısından hem de ekonomik açıdan önem taşımaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum