Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #929536

Mamulün içerisine girmesine karşılık mamulün özünü veya temel yapısını oluşturmayan, bir birim mamul içinde ne kadar kullanıldığını saptamanın teknik olarak çok zor olduğu veya bunu doğru olarak saptamanın, yarattığı faydanın üzerinde olduğu maddeler olarak tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir?


İlk madde

Yardımcı madde

İşletme malzemesi

Endirekt madde

Direkt ilk madde


Yanıt Açıklaması:

 Yardımcı madde, mamulün içerisine girmesine karşılık mamulün özünü veya temel yapısını oluşturmayan, bir birim mamul içinde ne kadar kullanıldığını saptamanın teknik olarak çok zor olduğu veya bunu doğru olarak saptamanın, yarattığı faydanın üzerinde olduğu maddelerdir. Doğru cevap B'dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum