Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #891561

Hangi enfeksiyonun kontaminasyon kaynağı enfekte olmuş domuzdur?


Norwalk Virüs

Trişinojis

Hepatit A

E. coli O157:H7

Clostridium Botulinum


Yanıt Açıklaması:

Trişinojis, kasların içine gömülü hâlde bulunan Trichinella spirali adlı parazitin neden olduğu genellikle grip ile karıştırılan ancak bir yıl ya da daha fazla süren, hayvanların ve insanların bağırsak ve kaslarında iltihaplanmaya neden olan bir hastalıktır. Kontaminasyon kaynağı enfekte olmuş domuzdur. Modern tarım uygulamaları çoğu defa bu problemin önüne geçebilmektedir. Doğru cevap B seçeneğidir. 

Yorumlar
  • 0 Yorum