aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #891561
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #891561
Hangi enfeksiyonun kontaminasyon kaynağı enfekte olmuş domuzdur?
Norwalk Virüs |
Trişinojis |
Hepatit A |
E. coli O157:H7 |
Clostridium Botulinum |
Yanıt Açıklaması:
Trişinojis, kasların içine gömülü hâlde bulunan Trichinella spirali adlı parazitin neden olduğu genellikle grip ile karıştırılan ancak bir yıl ya da daha fazla süren, hayvanların ve insanların bağırsak ve kaslarında iltihaplanmaya neden olan bir hastalıktır. Kontaminasyon kaynağı enfekte olmuş domuzdur. Modern tarım uygulamaları çoğu defa bu problemin önüne geçebilmektedir. Doğru cevap B seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum