aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #899099
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #899099
Kuru gıdalar için uygun depolama sıcaklığı aşağıdakilerden hangisidir?
Minimum –18°C |
Maksimum +4°C |
3-4°C |
4-7°C |
10-21°C |
Yanıt Açıklaması:
Un, şeker, tuz, pirinç, kuru baklagiller, konserve, ekmek gibi su oranı düşük ve kolay bozulmayacak kuru gıdalar, sıcaklığı 10-21°C, nem oranı %50-60 olan kuru depolarda muhafaza edilmelidir. Doğru cevap E seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum