Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #891613

Hangisi ham madde teminindeki hijyen önlemlerinden biridir?

Personelin kıyafetinin her zaman temiz ve düzenli olması.

Çalışma sırasında sigara içilmemesi ve sakız çiğnenmemesi.

Tırnakların temiz ve kısa olması

Teslim alınan ürünün ambalaj bilgilerini kontrol etmek.

Mutfak tezgahlarının üzerine oturulmaması.

Yanıt Açıklaması:

Diğer seçenekler personel hijyeni ile ilgili önlemlerken D seçeneğindeki önlem ise Gıda Hijyeni başlığı altındaki ham madde temini aşamasındaki hijyen önlemlerinden biridir. Doğru cevap D seçeneğidir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: D

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum