Bilindiği gibi bir otel işletmesinde maliyetler temel olarak sabit ve değişken maliyetler şeklinde ele alınmaktadır. Sabit maliyetler işletmede henüz müşteri bulunmasa da işletmenin müşteri kabul edebilir durumda hazır tutulması için katlanılan maliyetleri içermektedir. Bu maliyetlere örnek olarak yönetim giderleri, kira, çalışan giderleri, enerji giderleri gibi giderler sayılabilir.