Marjinal fiyatlama işletme amaçları, kâr veya satışlar açısından tanımlandığında kullanılabilir. Yön­tem diğerlerine göre biraz daha karmaşıktır. Çünkü otel yönetimi yalnızca hizmet maliyetini değil fiyat ile talep arasındaki ilişkiyi de düşünmek zorundadır. Talebi fiyatın bir işlevi olarak tanımlayacak bir formül oluşturulmasına ilişkin çeşitli zorluklar bulunmaktadır. Ancak bu zorluklar aşağıda sıralanan pazar çalış­malarının yapılması ile aşılabilir (Buttle, 1992):

• Pazar araştırmaları,

• Benzer hizmet-ürün incelemesi,

• Pazarın sınanması,

• Pazar benzetimi,

• Tüketicilerin anketlerle test edilmesi,

• Satış gücü karması, üst düzey yönetici yargıları, Delfay (Delphi) yöntemi gibi niteliksel araştırmalar.