Domates üzümsü meyve yapısına sahiptir. Başlangıçta renk yeşildir ve bu dönemde zehirli bir alkoloid olan solanin içerir. Meyve irileşip normal büyüklüğünü alınca yeşil renk açılır, karotenoidler likopene dönüşerek meyve esas rengi olan kırmızıya döner. Domates meyvesi kırmızı yanında, turuncu, pembe, sarı, siyahımsı kırmızı, kırmızı üstüne siyah çizgili renklerde olabilmektedir. Meyvenin rengini, kabuk ve et renkleri birlikte oluşturur. Kabuk şeffaf yada sarı renkli olabilir. Döllenme ve
meyve bağlamadan sonra, meyve olgunlaşıncaya kadar 45-70 günlük bir süre gerekir. Domates meyvelerinde büyüklük, çeşit ve tohum sayısı ile ilgilidir ve ortalama meyve ağırlığı 2-3 g’dan 800-1000 g’a kadar değişir.