Piyasaların düzenlenmesinin bir başka yönü, fiyat istikrarını koruyarak mal da- ğılımının toplumsal ihtiyaçları karşılayacak şekilde organize edilmesiydi. Fiyatların aşırı yükselmesi ya da şehirler ve çevre yerleşim birimleri arasında büyük fiyat farklılıklarının oluşması, halkın büyük kesiminin temel tüketim maddelerinden mahrum kalması sonucunu doğururdu. istanbul, Edirne gibi büyük şehirlerin iaşesinde bu yüzden sıkıntılar yaşanabiliyordu. Çevre yerleşim bölgelerinde fiyatlar yükseldiği zaman, büyük şehirlere devletin önceden belirlediği fiyatlarla mal sevkiyatı zorlaşıyordu. Bu sıkıntının aşılması amacıyla çevre bölgelerdeki fiyatların büyük şehirdeki fiyatlarla eşitlenmesi gerekiyordu. Darlık zamanlarında tüketim merkezleriyle çevre arasında fiyat birlikteliğinin sağlanması politikası uygulanırken, normal dönemde buna ihtiyaç duyulmazdı. Meseleyi ihtiyaç odaklı değerlendiren devlet, iç fiyatları ayarlayarak ve dışarıya ihraç yasakları koyarak mal akışını düzenlemeye çalışmıştır