transkript: 19_ Osmanlı mutfağında yer alan “silkme" pişirme tekniği ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? A) 5) Sebzeler haşlandlklan sonra yumurtayla karlşlmlır ve yağda kızartılır. Patlıcan kızartıldlklan sonra kuşbaşı kuzu veya koyun eti, soğan ve domates suyuyla birlikle tencerede az su ilavesiyle kısık ateşte pişirilir. Sebzeler kızartıldıktan sonra yoğurtla servis edilir. Sebzeler klzarlllmadan kuşbaşı kuzu veya koyun eti, soğan ve domates suyuyla birlikte tencerede az su ılavesiyle kısık ateşte pışirilırv Sebzelerin lÇİ oyulur ve kıymalı harç konularak pişirlllr.