transkript: 1. Aşağıdakılerden ha İstanbul mutfak kült klas dönem nün özelliklerinden biri değildir? Yemek ıswmlerinm çoğunun Arapça ve Farsça olması Yemeklerin, imparatorluğun dört bir yanından geliriîen malzemelerle yapılması Yemeklerin tamamında, sadeyağ ve baharatlardan elde edılen soslarm kullanılması Yemeklerin içerik açısından günümüz yemeklerine oldukça benzemesi Sulu yemeklerin bileşiminde, sınırh sayılmayacak oranda meyvenin yer alması