Şifâlı bitkilerin toplanmasında görevlendirilen, tıbbî bitkiler konusunda donanımlı kişilerdir

Koyun emininin yönetiminde İstanbul’a gelen ve saraya tahsis edilen koyunların kestirilerek sarayda gerekli yerlere ulaştırılmasıyla yükümlü kişilerdir

Padişah olmak üzere üst rütbeli devlet görevlileriyle hanedana mensup kimseler için ekmek yapan kişilerdir

Mutfaklar için gerekli olan süt, yoğurt, kaymak ve tereyağı gibi ürünlerin saraya getirtilmesi ve saklanması ile görevli kişilerdir

Mutfağın su ihtiyacını karşılayan ve sofra hizmetinde görev alan kişilerdir