aof.sorular.net
Osmanlı Mutfağı
Osmanlı Mutfağı Deneme Sınavı
Osmanlı Mutfağı Deneme Sınavı Sorusu #963472
Osmanlı Mutfağı Deneme Sınavı Sorusu #963472
Alafranga sofra düzenini hem şematik olarak hem de anlatım olarak tasvir eden ilk yemek kitabı aşağıdakilerden hangisidir?
Melceü’t-Tabbâhîn |
Ev Kadını |
Yeni Yemek Kitabı |
Yeni Usül Yeni Yemek Kitabı |
Halk Mutfağı |
Yanıt Açıklaması:
Alafranga sofra düzenini hem şematik olarak hem de anlatım olarak tasvir eden ilk yemek kitabı Ayşe Fahriye’nin 1882 yılında Istanbul’da basılan Ev Kadını adlı yemek kitabıdır. Kitapta hem alaturka hem de alafranga sofra düzenleri, sofrada oturma şekli, yeni bir mekânsal kavram olarak yemek odası gibi konular ele alınmıştır.
Yorumlar
- 0 Yorum