aof.sorular.net
Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri
Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri Deneme Sınavı
Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #807089
Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #807089
Aşağıdaki kavramlardan hangisi orta büyüklükteki otellerde ziyafet organizasyonundan sorumlu olan kişidir?
Banquet Manager |
Ziyafet servis elemanı |
Sekreter |
Steward şefi |
Maitre d’hotel |
Yanıt Açıklaması:
Ziyafetlerin organizasyonu ve yönetimi, büyük otellerde yiyecek-içecek müdürlüğüne bağlı olarak ziyafet müdürünün (Banquet Manager) sorumluluğunda yürütülmektedir. Küçük otellerde nadiren yapılan ziyafetler işletme sahibi ya da otel müdürü tarafından organize edilmektedir. Orta büyüklükteki otellerde ise, restoranların ve barların yönetiminden sorumlu olan “Maitre d’hotel”, aynı zamanda ziyafet organizasyonlarından da sorumludur.
Yorumlar
- 0 Yorum