Kokteyl usulü ziyafetler, işletmelerin yeni çıkan ürünlerini tanıtım toplantısı arkasından olabileceği gibi, bir kongre ya da seminerin “açılış kokteyli” gibi değişik amaçlarla da organize edilebilir. Açık büfe ziyafetlere benzer şeklide düzenlenen, kokteyl usulü ziyafetler daha kısa süreli ve daha düşük maliyetli ziyafetlerdir.