Tarihsel süreçte şekil ve içerik bakımından önemli değişiklikler göstermiş olsa da başta konaklama yani geceleme olmak üzere, beslenme, dinlenme, eğlenme, iletişim, alışveriş, sağlık vb. ihtiyaçların karşılandığı sosyal, ekonomik ve ticari işletmeler aşağıdakilerden hangisidir?