Büyük perakende zincirler tarafından uygulanan, tüketicinin değişen tercihlerine bağlı olarak perakendecinin büyüme yönünü belirleyen, operasyonel maliyetlerin mümkün olan en düşük seviyede tutulması suretiyle, en yüksek satış hacmi ve karın sağlanması amacını hedefleyen yöntemin adı nedir?