Ürün araştırmaları, yeni ürünlerin geliştirilmesi ve mevcut ürünlerin tüketiciler tarafından beğenilecek şekilde değiştirilmesi amacıyla yapılan araştırmalardır. Ürün araştırmalarında, işletmenin hangi tür ürünleri üreteceği, mevcut ürün çeşitlerine ne gibi ilaveler yapacağı, hangi ürün çeşidinin üretiminden vazgeçileceği ve tüketicinin zevk ve tercihlerine uyacak ürün özelliklerinin neler olduğu gibi konular araştırılmaktadır.