Mutfak personelinin hizmet içi eğitim programı planını düzenlemez.

Mutfak ve yemekhane hizmetlerinin düzenli ve verimli bir şekilde yürütülmesinden sorumludur, ambar hizmetlerinin düzenli ve verimli yürütülmesinde sorumlu değildir.

Sadece normal yemek alan hastalar için mevsimlik yemek listelerini düzenler.

Personelden özel diyet alanların listelerini hazırlamaz ve onları bu konuda eğitmez.

Beslenme ile ilgili fiyatları, maliyet kontrollerini ve istatistikleri yapar ve gerekli kayıtları tutar.