D vitamini eksikliği durumunda; büyüme geriliği, sinir sisteminde bozukluk, anemi, deride ve göz çevresinde yaralar görülebilir.

Yüksek glisemik indekse sahip besinler; diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, insülin direnci ve obezite riskini arttırabilirler.

Doymuş yağların fazla tüketimi kronik hastalık riskini artırır.

Fazla B1 vitamini tüketimi kalsiyum metabolizmasını bozar ve hiperkalsemi yani kemik ve kıkırdak gibi dokularda kireçlenme gibi sağlık problemleri görülebilir.

A vitamini eksikliği durumunda çocuklarda raşitizm, yetişkinlerde ise osteomalazi gibi kemik rahatsızlıklarına sebep olur.