Yanıt Açıklaması: Gıdaların içerdikleri karbonhidrat miktarlarını, yenildikten sonra kan şeker seviyelerini yükseltme oranlarını göre 0 ile 100 arasında bir skalada göstren indekstir. Yüksek glisemik indeksli gıdalar yenildikten sonra hızla sindirilir, bağırsaktan hızla kana geçer ve kan şekerini hızla yükseltir. Besinler, glisemik indeksi 55’den küçük ise düşük Gİ, 56-69 arası orta Gİ, 70’den büyük ise de yüksek Gİ gıdalar olarak sınıflanabilir. Bu nedenle yapılan önermelerin hepsi doğrudur ve cevap E seçeneğidir.