Resmî yemek davetlerinde servis sırası aşağıda belirtilmiştir:
1) Antre: Başlangıç yemeğidir. Alkollü içki ikram edilen yemeklerde antre olarak
zeytinyağlı enginar, deniz ürünleri veya ordövr tabağı; alkollü içki ikram edilmeyen yemeklerde ise çorba servis edilir. Deniz ürünlerinden istiridye, midye, havyar, füme alabalık, karides kokteyl verilir. Deniz ürünleri verildiğinde şarap da servis edilir ve arkasından çorba ikram edilir; ordövr servis edilmez.
Ordövr tabağı, alkollü içki ikram edilen akşam yemeklerinde verilir. Ordövr
masaya oturulunca servis edilir. Kalabalık sosyal davetlerde ordövr tabağı önceden hazırlanıp servis edilebilir. Ordövr tabağında 6-12 çeşit yiyecek (peynir çeşitleri, söğüş domates, salatalık, dolma ve sarma türleri, ezme, Rus salatası, salam, sucuk, karides) bulunur. Ordövr verilince çorba servis edilmez. Ordövrden sonra arasıcak servis edilir.
Çorba, alkollü içki ikram edilmeyen yemeklerde sunulur. Çorba et sulu veya
kremalı olarak sıcak servis edilir. Çorba ikram edilince, ordövr (meze) tabağı ya
da arasıcak servis edilmez; zeytinyağlı yemek veya ana yemek verilir.
2) Arasıcak: Ordövrden sonra, ikişer adet sigara veya muska böreği ile kaşar
pane ya da mantar pane (galeta ununa bulanıp kızartılmış), yuvarlak küçük köfte veya kızarmış karides vb. sıcak yiyecek ikram edilir.
3) Anayemek: Ana yemek, sıcak et yemeğidir. Özel ve sosyal davetlerde balık
esas yemek olarak da sunulabilir. Ayrıca, zeytinyağlı yemek verilmediği zaman
çorbadan sonra ikinci yemek olarak balık sunulabilir.
4) Salata: Özel ve sosyal yemeklerde iştah açıcı olarak esas yemekten önce,
resmî yemeklerde esas yemekten sonra veya sıcak et yemeği ile birlikte verilir.
5) Tatlı ve/veya Meyve: Öğle yemeklerinde tatlı ve meyveden biri, akşam yemeklerinde her ikisi de ikram edilebilir. Her ikisi de ikram edildiğinde önce tatlı, on beş yirmi dakika sonra meyve verilir. Hem tatlı hem meyve olarak meyveli veya dondurmalı tatlı ikram etmek daha makbuldür. Meyve olarak armut, şeftali, kayısı, üzüm, kiraz ve erikten iki çeşidi sunulur.
6) Kahve ve/veya Likör: İçkili yemeklerden sonra kahve arkasından likör ikram
edilir. İçkisiz yemek davetlerinde sadece kahve servis edilir.