Doğal kaynakların eşit paylaşılmaması, yeterli ve dengeli beslenmenin önemi, küreselleşme çabaları ve artan rekabet, gıda güvenliği talebi ve tüketici bilincinin yükselişi tarım ürünleri ve pazarlanmasını önemli kılmaktadır. Tüketici odaklı pazarlama yaklaşımları ile tarım ürünleri piyasalarında etkisini artıran uluslararası rekabet ortamı, pazarlama stratejilerinin şekillendirilmesinde yönlendirici olmaktadır. Tarım ürünlerinin, üreticiden tüketiciye doğru akışındaki işlemleri içeren pazarlamada, ürüne göre değişik yapılanma ve pazarlama fonksiyonları görülmektedir.