Bugün dünyada 100 bin ha ekim alanı ve 60-70 bin ton tohum üretimi, dekara 60-65 kg tohum verimi vardır. Tıbbi amaçlar için kullanılmak üzere 250 ton
morfin asetat üretilmektedir. Üretim Birleşmiş Milletler denetimi ve gözetimi ile
yapılmakta ve morfin üretimi olan ülkelere bu miktar kota ile dağıtılmaktadır.
Türkiye’nin kotası % 40 olup ihtiyaç olan morfin asetatın 100 tonunu üretmektedir. Türkiye tohum üretimi ve ekimi bakımından Çek Cumhuriyeti’nden sonra ikinci sıradadır. Avrupa’da Fransa, Almanya, Macaristan, Romanya, Avusturya, Slovakya ve Hırvatistan gibi Birlik üyeleri ile Hindistan ve Avustralya gibi ülkelerde lisansla haşhaş tarımı yapılmaktadır.
Türkiye için haşhaş, kültür bitkileri içerisinde rekabet kabul etmez ulusal bir
servet kaynağıdır. Romalılar bu bitki cinsine çocuk maması anlamına gelen papa
sözcüğünden esinlenerek papaver demişlerdir. Bitkinin yetiştirilen türü olan
somniferum kelimesi uyku verici anlamına gelmektedir. Haşhaş hem ilaç bitkisi
hem de bir yağ bitkisidir. İlk defa bitkinin özsuyu bebek mamalarına karıştırarak
iyi uyumaları için kullanılmıştır.