Yeşil yaprağın % 80-90’ı su, % 20-10’u kuru maddedir. Kuru yaprakta ise, bu­nun tersi söz konusudur. Kuru madde 100 kabul edilirse; % 52 karbonhidrat, % 12 inorganik madde, % 15 azotlu madde, % 13 organik madde, % 3 reçineler,. % 2 renk maddeleri, % 2 tanenler ve % 1’de eterik yağlar bulunur. İnorganik maddeler külde toplanır. Yaprakta bulunan diğer besin elementleri; K, Ca, Mg, Fe, P, S, Si ve Cl’dur. Tütün ve mamullerinde potasyum arttıkça, yanma kabiliyeti iyileşir. Klor tuzları ise yanmayı olumsuz yönde etkiler.