Kadın ve erkeğe günde lâzım olan kalori miktarları da aynı değildir. Kadınların kalori, ihtiyacı her yaşta, erkeklerinkinden azdır. Her yaş ve cinsiyetteki insanın kalori ihtiyacı, sıcak iklim bölgelerinden soğuk iklim bölgelerine doğru gidildikçe fazlalaşır. Yaş ilerledikçe enerji gereksinmesi azalırken büyüme çağında bedenin birimi başına gereken enerji ve besin ögelerinin miktarı yetişkinliğe göre doğal olarak daha yüksektir.