Yağlı besinlerin tüketimi sınırlandırılmalıdır. Bunun için; - Kırmızı et yerine tavuk, hindi et tercih edilmelidir. - Haftada en az 2-3 defa balık tüketilmelidir - Hayvansal kaynaklı yağ tüketim azaltılmalı, bitkisel kaynaklı sıvı yağlar kullanılmalıdır. Bitkisel yağların hiçbirinden kolesterol bulunmaz. Günlük yağ tüketiminin 1/3’ü hayvansal kaynaklı (süt, süt ürünler ve kırmızı et, tavuk et, balık et ve yumurta) 1/3’ü ayçiçek, mısırözü, soya yağı vb., 1/3’ü se zeytinyağı ya da fındık yağında karşılanmalıdır. - Az yağlı veya yağsız süt ve yoğurt tüketilmelidir. - İçinde et bulunan yemekler pişirilirken dışarıdan ilave yağ konulmamalıdır.