AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Temel Mutfak Teknikleri Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1194526

Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1194526

Eşit miktarda tereyağı ve unun karıştırılarak çiğ un tadı gidene kadar pişirilmesi işlemine ne ad verilir?


Beyaz duş

Roux

Unlama

Liason

Fümet

Yanıt Açıklaması:

Eşit miktarda tereyağı ve unun karıştırılarak çiğ un tadı gidene kadar pişirilmesi işlemine roux denir. 

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum