aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #554139
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #554139
Doğal sütlerin, besin değerlerini kaybetmeden ömrünü uzatmak, sütü hastalık yapıcı mikroorganizmalardan arındırmak ve sütü bozan mikroorganizmaları etkisiz hale getirmek için uygulanan sürece ne ad verilir?
|
Sterilizasyon |
|
Pastörizasyon |
|
Fermentasyon |
|
Dinlendirme |
|
İşleme |
Yanıt Açıklaması:
Pastörizasyon, doğal sütlerin, besin değerlerini kaybetmeden ömrünü uzatmak, sütü hastalık yapıcı mikroorganizmalardan arındırmak ve sütü bozan mikroorganizmaları etkisiz hâle getirmek için yapılan işlemdir. Doğru cevap B'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum