aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #785916
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #785916
"Berrak çorbalarda garnitür olarak kullanılır, soğuk büfelerde soğuk et yemeklerinin süslemesinde, balık yemeklerinin süslemesinde, birçok yemeğin hazırlanmasında, ön hazırlık olarak ve yemeğin yapımında en çok kullanılan doğrama yöntemidir."
Yukarıdaki tanım aşağıda verilen doğrama yöntemlerinden hangisidir?
Jülyen |
Jardinie |
Maseduan |
Brunuaz |
Mirpua |
Yanıt Açıklaması:
Brunuaz doğrama şeklidir.
Yorumlar
- 0 Yorum