aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #622075
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #622075
Profesyonel mutfaklarda ön hazırlık aşamasında kullanılan ve fırın yemekleri yapımında yararlanılan kaplara ne ad verilir?
|
Brunoise |
|
Gastronorm |
|
Mire Poix |
|
Maillard |
|
Poache |
Yanıt Açıklaması:
Profesyonel mutfaklarda ön hazırlık aşamasında kullanılan ve fırın yemekleri yapımında yararlanılan, küvet adı da verilen farklı ölçülerdeki kaplara gastronorm kaplar denilmektedir.
Yorumlar
- 0 Yorum