Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #626025

Kesilen hayvanın etinin durdukça yumuşaması

Kesilen hayvanın etinin belirli bir süre dinlendirilmesi

Kesimden birkaç saat sonra etin sertleşmesi

Kesim öncesi hayvanın aç bırakılması

Kesim esnasında etin yapısı

Yanıt Açıklaması:

Rigor mortis (ölüm sertliği), kesimden birkaç saat sonra hayvanın vücudunun sertleşmesine denir.

PAYLAŞ:

Sınava Dön Hata Bildir

IOS Uygulamamız Güncellendi!