aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1103857
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1103857
Aşağıdakilerden hangisi ufak küpler şeklinde kesilmiş, koyu altın sarısı veya açık kahve olana kadar kızartılmış kıtır kıvamda ekmek anlamına gelmektedir?
|
Au gratin (Ograten) |
|
Sear ( Siığ) |
|
Marinade (Marinad) |
|
Crouton (Kruton) |
|
Glaze (Glaze) |
Yanıt Açıklaması:
Crouton (Kruton) ekmeğin ufak küpler şeklinde kesilmesi, koyu altın sarısı veya açık kahve olana kadar kızartılmasına denir.
Yorumlar
- 0 Yorum