Havanın ısıtıldıktan sonra besinlerle temas ettirilmesi

Ağaç talaşlarının yakılarak dumanında yiyeceklerin bekletilmesi

Besinlerin güneş enerjisi yada fırınla kurutulması

Kurutulmuş ürüne su ekleyerek yumuşatma işlemi

Nemli ortamı ortadan kaldırarak bakterilerin yiyeceği bozmasını önleme işlemi