Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1199135

Aşşağıdaki tanım hangi şıkdaki terime aittir?

"Sosları tamamlamak, kıvam vermek ve parlatmak için kullanılan, servisten hemen önce sıcak sosların içerisine katılan küp olarak ya da farklı şekillerde doğranmış¸ tereyağıdır".

Beurre blanc

Beurre manie

Reduction

Roux

Mire poix

Yanıt Açıklaması:

Doğru yanıt A şıkkı

Beurre blanc sosları tamamlamak, kıvam vermek ve parlatmak için kullanılan, servisten hemen önce sıcak sosların içerisine katılan küp olarak ya da farklı şekillerde doğranmış¸ tereyağıdır.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: A

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #1199135

Aşşağıdaki tanım hangi şıkdaki terime aittir? "Sosları tamamlamak, kıvam vermek ve parlatmak için kullanılan, servisten hemen önce sıcak sosların içerisine katılan küp olarak ya da farklı şekillerde doğranmış¸ tereyağıdır".

SORUNUN CEVABI: A

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!

Aşşağıdaki tanım hangi şıkdaki terime aittir?

"Sosları tamamlamak, kıvam vermek ve parlatmak için kullanılan, servisten hemen önce sıcak sosların içerisine katılan küp olarak ya da farklı şekillerde doğranmış¸ tereyağıdır".