aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #622104
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #622104
Julliene doğranmış malzemelerin küp haline getirilmesine ne ad verilir?
|
Brunoise |
|
Jardinière |
|
Macédoine |
|
Mire Poix |
|
Matignon |
Yanıt Açıklaması:
Julliene doğranmış malzemelerin küp haline getirilmesine Brunoise (Brunuaz) doğrama denir.
Yorumlar
- 0 Yorum