aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #622129
Temel Mutfak Teknikleri Deneme Sınavı Sorusu #622129
Ufak küpler şeklinde kesilmiş koyu altın sarısı veya açık kahve olana kadar kızartılmış kıtır kıvamda ekmeğe ne ad verilir?
|
Papillote |
|
Sear |
|
Bisque |
|
Au lait |
|
Crouton |
Yanıt Açıklaması:
Ufak küpler şeklinde kesilmiş koyu altın sarısı veya açık kahve olana kadar kızartılmış kıtır kıvamda ekmeğe Crouton (Kruton) adı verilir. Crouton, özellikle çorba ve salataları süslemek ve onlara lezzet katmak için kullanılmaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum